「バーニャ・カウダ」×２食
「白レバーのパテ」×２食
「トリッパアッラフィオレンティーナ」×１食
「蟹味噌のグラタン」×１食
「ラグー・アッラ・ボロネーゼ」×２食
「溺れたタコのペペロンチーノ」×２食
「ローズポークの低温ロースト」×１食
「常陸牛のローストビーフ」×１食
「イタリアン・プリン」×４食
おうちでイタリアンPARTYBOX 内容
「バーニャ・カウダ」
ニンニクとシチリア産のアンチョビのコクと旨味をきかせたバーニャ・カウダソース。野菜のディップソースとしては勿論、茹でたお肉との相性も抜群。アイデア次第で様々な活用ができる万能ソース。
「白レバーのパテ」
新鮮なレバーの中から、さらに厳選したものだけを使用。臭みを排除して濃厚さを追求した1品。コレを目当てに来店するお客様多数。
「トリッパアッラフィオレンティーナ」
丹念に下処理したトリッパ（牛の第4胃）を香味野菜、トマトと共に柔らかくなるまで煮込み、仕上げにたっぷりのチーズを合わせて食べる。低カロリーでコラーゲンたっぷり
「蟹味噌のグラタン」
蟹味噌と自家製のアメリケーヌソースを使って蟹の香りが口いっぱいに広がるグラタンに仕上げました。コックリとした旨みがたまらない当店冬の一押しメニューです。
「ラグー・アッラ・ボロネーゼ」
常陸牛の粗挽肉という贅沢なお肉を使い3日間かけてパスタソースを仕上げました。もちろん香味野菜や赤ワインも使用しておりますが、まずは濃厚なお肉の旨み、それを吸ったパスタの美味しさをお楽しみ下さい。
＊パスタとソースのセットとなります。
「溺れたタコのペペロンチーノ」
岩手県三陸直送のタコの足を独自の調理法で柔らかく且つ食感も楽しめるように火入れをし、パスタソースとして仕上げました。イタリア産の唐辛子のピリッとした風味と共にお楽しみ下さい。
＊パスタとソースのセットとなります。
「ローズポークの低温ロースト」
茨城県が誇る銘柄豚の肩ロース肉を使用。独自配合のソミュール液(浸透圧を利用して余分な水分を抜き、旨みを凝縮させる。また発色も良くなる。) に漬け込み素材本来の味をより引き出す。6時間かけて火入れしたお肉はとても柔らかくかつジューシー。
「常陸牛のローストビーフ」
厳選したお肉の味を最大限に引き出す為に味付けはこだわりの塩と僅かな香辛料。低温でじっくりと時間をかけたお肉は脂の甘みと赤身の旨みをどちらも感じられる仕上がりに。
「イタリアン・プリン」
北海道産マスカルポーネチーズ使用。低温でじっくり焼くことで、とてもなめらかな食感に仕上げています。
